Karkówka a'la Marek

Nie ma to jak prosto po pracy pojechać na wcześniej zamarynowaną karkówkę z grilla. W sezonie zimowym polecam piec w kombiwarze. Aż miło jak świeci... Co prawda dzisiejsza potrawa może odstraszać ilością składników, ale uwierz mi, warto poświęcić 10 min na zamarynowanie mięsa. Będzie miało więcej smaku i będzie bardziej chrupkie.

Składniki:

• Karkówka - około kilograma
• Cebula - 2 sztuki
• Ziemniaki - 10 sztuk, większych

Marynata:

• Cebula - sztuka
• Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
• Zioła prowansalskie - łyżka 
• Papryka ostra - łyżka 
• Ziarna jałowca - 5 sztuk 
• Majeranek - łyżeczka
• Świeża pietruszka - 5 liści
• Liść laurowy - 5 sztuk
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Marynata:

1. Pokrój cebulę i mięso w plastry.
2. Posiekaną pietruszkę z pozostałymi składnikami wsadź do pojemnika i dokładnie wymieszaj .
3. Odstaw do lodówki na około 8 godzin.

Potrawa:

1. Na dół kombiwaru wsadź w całości umyte ziemniaki.
2. Na ruszcie ułóż wcześniej zamarynowaną karkówkę, a na niej plastry cebuli.
3. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.

Najlepiej smakuje z piwem.
Do mięsa polecam sos musztardowym który znajdziesz tutaj, a do ziemniaków masło czosnkowe dostępne tutaj.